2013年11月27日

にこにこぱん教室で学生時代に・・・

「さよーっ!この日休みやねん〜パン教室してー」

そんなメールが学生時代の友だちから入り・・・
どんなパンをこねようかと数あるレシピをめくってみた!
そして選んだ3つのレシピ〜♪
そう、生地はコレを使って〜
具はコレをアレンジして〜
仕上げはこんな感じにしよ〜

のんのんさんとあれこれいろんなパンやさんへ行ったり、お互いに行って食べたパンの情報を交換したり〜
で、頭でっかちになってるアレンジあれこれ(笑)
簡単にできて美味しいものを選んで具にしたお惣菜パンを想像する♪

今回のパン教室のテーマは 「1つの生地で何種類かのパンを焼いてみよう♪」



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友だちが友だちに連絡をとって〜都合をつけて集まった生徒さん、それは
みんな学生時代からの親友たち♪
さよもそう、親元を離れて進学のために大阪に出てきた子たちばかり
学生寮で共に過ごし、卒業したあとも親しくお付き合いをしてきたメンバー♪
もう26年のお付き合い。。。

さてこのメンバーがこねて作ったパン♪

まずは生地作り・・・
卵黄が1個分入る生地なので、こねてる間はベタベタ手について〜
苦労してこねあげました! 大変だった分、おいしいよっ!!


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一次発酵、ベンチタイムの後にできあがりの形に仕上げていきます!


お惣菜パンを2種類♪ 
スライスした玉ねぎとベーコンを粒胡椒で和えたもの
ツナとコーンをマヨネーズで混ぜ合わせたもの

焼く前にマヨネーズをかけてオーブンin

ほ〜ら、いい香り〜〜♪♪♪

焼きあがったら乾燥パセリをかけて出来上がりーっ♪



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焼き立てのパンでランチ♪
そこにさよが朝焼いておいた生クリームを使ったふわふわパンと、バターと玉子がたくさん入ったパンと共にいただきます!!
スープとサラダも準備しておいたよっ(^^)V
「おいしいね〜おいしいねー」自然と笑みがこぼれて・・・
おしゃべりの話題は子ども達の話や自分たちの学生時代の時のは・な・し
自分たちで焼いたパンを食べながらこんな風に話をするなんて〜
しあわせな時間を過ごした1日でした♪



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翌朝早く目覚めたさよ!
朝食用にパン作り。。。

ツナとコーンのマヨネーズで混ぜ合わせたもの
ベーコンとチーズの粒胡椒和え
の 2種類のお惣菜パン

ナッツ類をいろいろ使った甘いフィーリング
の お菓子パン

Hideさんは3つとも、ペロリと食べて〜出勤して行きました♪


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生地がふわふわでとてもおいしいこのパン♪
またアレンジして焼いてみよう!!
posted by HideSayo at 23:40| 大阪 ☁| Comment(6) | TrackBack(0) | Sayoのハンドメイド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年10月18日

シャルロット・オ・ポワール

ケーキ教室で作って来てくれました。

降り出した雨の中、ママチャリで大事に持って帰った来たらしい
(ご苦労さま)。

シャルロット・オ・ポワール charlotte aux poires
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Wikipediaによると・・・

シャルロット(Charlotte)とは、女性の帽子に見立てた洋菓子。
パン、スポンジケーキまたはビスケット、クッキーを型に貼り付け、その中にフルーツのピュレやカスタードなどを詰め、冷やしたものである。

との事。

眺めていると洋梨の香りがしてきた。


さて、美味しい珈琲を淹れて頂きますか。



こんな時間やけど大丈夫? 

まっいいや。オフシーズン堪能中^^
posted by HideSayo at 22:35| 大阪 ☔| Comment(4) | TrackBack(0) | Sayoのハンドメイド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月07日

春の嵐日、まったりぱん作り♪

桜散る。。。春の嵐となった今日は、自転車乗る時よりややゆっくり、6時に起きたHideSayo
ベランダに出てみると西から斜めに降る雨とピューンと舞う風!!
桜はあっという間に花びらが落ち、姿を変えてしまったのです。。。
また来年♪

だったら雨の休日を楽しもうと、
お久しぶりにおうちぱん作り♪

レシピの倍の分量、ズバリ倍ごね!!!
自転車で鍛えた(勝手に)腕にも力が入るのです(笑)
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生地こねが何より大事〜
ここでぱんのおいしさが決まるとなれば気持ちも自然と入ってしまうもの!

あとは発酵器君の出番です!
イーストくん、頼んだよ♪
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発酵器君の気持ちいいお部屋でイーストくんが頑張って育った生地
お次はベンチタイム
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再び発酵器君の気持ちよいお部屋で育った生地♪
さぁオーブンでおいしく焼いてもらおうねー
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まずは「ころっけぱん」
中の具は先にじゃがいもとベーコンで作っておきました!
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牛乳と塩こしょうで味付け、サラダで食べてもおいしっ♪


お次は「くりーむぱん」
カスタードクリームもレシピよりやや甘さ控えめ、分量も研究してみたら〜なかなかグット♪
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最後は「お菓子ぱん」
くりーむぱんの生地の半分、成形を変えてみた♪!
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冷めてからデコレーション♪♪♪
今日はカスタードクリームにブルーベリージャムをつめて
生クリームにブルーベリーといちごでトッピング♪


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3種類のてごね手作りぱんの完成!!

HideSayo、焼き立てをほっこり食べたとさ・・・♪♪
焼き立ておいしー! 
作ったものの特権♪なのですっ!!
Hideさんも笑顔っっっ


たまには嵐の休日もいいものです〜(^^)V♪
posted by HideSayo at 23:42| 大阪 ☁| Comment(10) | TrackBack(0) | Sayoのハンドメイド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする